【烤箱烤茄子怎么做】烤茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。使用烤箱制作茄子不仅能够保留食材的原味，还能让茄子外皮焦香、内里软糯，口感更佳。下面将为大家详细总结“烤箱烤茄子怎么做”的步骤，并附上一份简洁的表格，方便查阅。
一、烤箱烤茄子的步骤总结
1. 准备材料
首先准备好新鲜的茄子、橄榄油（或食用油）、盐、蒜末、辣椒粉（可选）等基本调料。
2. 处理茄子
茄子洗净后，用刀在表面划几刀，帮助入味和均匀受热。也可以选择去皮，但不去皮更能保持茄子的完整性。
3. 调味腌制
将茄子放入碗中，撒上适量盐，轻轻揉搓几分钟，静置10分钟左右，让茄子出水。之后用厨房纸吸干水分。
4. 刷油并调味
在茄子表面刷一层橄榄油，然后撒上蒜末、辣椒粉、黑胡椒等调料，根据个人口味调整。
5. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃左右，确保烤箱内部温度稳定。
6. 放入烤箱烘烤
将茄子放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直到茄子表皮微焦、质地变软。
7. 翻面再烤
中途可以将茄子翻面一次，确保两面都烤至金黄酥脆。
8. 取出装盘
烤好后取出，稍微冷却一下即可切片或直接食用。
二、烤箱烤茄子做法一览表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备新鲜茄子、橄榄油、盐、蒜末、辣椒粉等材料 |
| 2 | 茄子洗净后划刀，去皮或保留均可 |
| 3 | 撒盐腌制10分钟，吸干水分 |
| 4 | 刷油并撒调料，如蒜末、黑胡椒、辣椒粉等 |
| 5 | 烤箱预热至200℃ |
| 6 | 放入烤盘，烤25-30分钟 |
| 7 | 中途翻面，确保两面烤熟 |
| 8 | 取出稍凉后切片食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家用烤箱做出美味的烤茄子。这道菜不仅健康，还非常适合作为下酒菜或配餐。喜欢的朋友不妨尝试一下！
