【烤箱烤饼干的做法】烤饼干是许多家庭厨房中常见的烘焙项目，既简单又美味。无论是作为下午茶点心还是孩子的小零食，自制的饼干总是让人爱不释手。下面是一份详细的烤箱烤饼干做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（或根据饼干类型调整温度），同时在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 搅拌湿性材料
在一个大碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感。
5. 塑形与摆放
将面团揉成小球，用手压扁成饼状，间隔摆放在烤盘上。可以用模具压出形状，增加美观度。
6. 烘烤过程
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈现金黄色即可取出。
7. 冷却与保存
烘烤完成后，将饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。冷却后可密封保存，保持酥脆口感。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免打发不充分。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少牛奶的用量。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果碎等配料，丰富口味。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香脆可口的饼干了。动手尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
