炸油条首选中筋面粉，也就是家常普通小麦粉，这个面粉筋度适中，面筋强度刚好，醒面之后延展性好，下锅受热可以顺利膨胀起鼓，是家庭自制油
【炸油条究竟用什么面粉】炸油条是中国传统早餐之一，外酥里嫩、香气扑鼻，深受人们喜爱。然而，在制作过程中，选择合适的面粉是决定油条口
