杭州美食核心是杭帮菜，特点是清鲜本味、咸甜适口，讲究原汁原味，除了经典杭帮菜馆，还有本地小吃、湖滨河坊街一带的特色点心，推荐分为经典杭帮菜、本地特色小吃、老字号点心三大类，兼顾游客打卡和本地人常吃门店，杭帮菜比较有名的招牌有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫化鸡，小吃类有葱包烩、定胜糕、片儿川、猫耳朵、知味观小笼，挑选的时候注意，热门老字号饭点排队很长，可以错峰前往，部分杭帮菜偏甜口，不吃甜的可以提前跟店家说明

一 经典杭帮菜推荐

招牌菜品

1 东坡肉 肥瘦相间，红亮酥烂，甜香入味，是杭帮菜代表

2 龙井虾仁 用明前龙井茶叶搭配河虾仁，清淡鲜嫩，带着茶香

3 西湖醋鱼 选用草鱼，酸甜芡汁，本味突出

4 宋嫂鱼羹 羹汤滑嫩，鲜润开胃

5 叫化童鸡 荷叶泥裹烤，鸡肉酥香

6 干炸响铃 豆腐皮卷肉馅炸制，酥脆

7 油焖春笋 应季菜品，鲜嫩咸甜

推荐类型门店

老字号杭帮菜馆，适合第一次来杭州，一次性打卡全套招牌菜

特色精品杭帮菜，口味改良，环境更好，适合聚餐

二 杭州本地特色小吃

1 片儿川 杭州招牌面，雪菜、笋片、瘦肉片，汤鲜面滑

2 葱包烩 春饼皮裹葱和油条压烤，刷甜酱，街头经典小吃

3 定胜糕 粉色米糕，松软带豆沙馅，河坊街很常见

4 猫耳朵 面制小耳状面片，配虾仁火腿鲜汤

5 杭儿酥、麻酥糖 传统糕点

6 酱鸭 杭帮腊味，咸甜，过年家常也常吃

三 老字号点心推荐

知味观 小笼包、猫耳朵、豆沙包，属于杭州老牌点心店

楼外楼 经典老牌杭帮菜，临湖门店很出名

奎元馆 百年面馆，主打片儿川、虾爆鳝面

四 美食片区推荐

河坊街 小吃集中，定胜糕、葱包烩、各类糕点，适合边走边吃

湖滨商圈 餐厅选择多，老字号和新式杭帮菜都有

老城区 本地人常去的社区面馆，片儿川性价比高

五 要点对照表

六 补充提示

杭帮菜普遍带甜，吃不惯甜口点菜的时候可以提前告知店家减糖，景区周边部分餐厅价格偏高，想性价比可以选择老城区本地馆子，西湖醋鱼评价两极，有的人觉得有土腥味，可以根据个人喜好选择，应季菜品比如春笋、莼菜只有特定季节才有

【常见问题】

问题 1 杭州好吃的推荐里面必点杭帮菜是什么

回答 1 杭州好吃的推荐里面必点杭帮菜是东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹，属于杭帮菜经典招牌

问题 2 杭州好吃的推荐片儿川哪家是老牌

回答 2 杭州好吃的推荐里面奎元馆是百年老牌面馆，片儿川和虾爆鳝面是招牌

问题 3 杭州好吃的推荐河坊街有什么小吃

回答 3 杭州好吃的推荐河坊街可以吃葱包烩、定胜糕，都是杭州本地特色街头小吃

问题 4 杭州好吃的推荐杭帮菜偏甜吗

回答 4 杭州好吃的推荐里面杭帮菜整体是咸甜口味，甜味比较明显，不吃甜可以提前跟店家说明

【免责申明】

本内容仅为美食推荐参考，门店经营状态、价格、排队情况会变动，口味因人而异，出行就餐请以实际情况为准