【烤箱锡纸牛肉怎么做】烤箱锡纸牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或喜欢轻松烹饪的人。利用锡纸包裹牛肉，不仅能锁住肉汁，还能让调味料充分渗透，使牛肉更加鲜嫩多汁。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛腱子） | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
| 百里香 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 锡纸 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉洗净，切成大块，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟。 |
| 3 | 准备锡纸，铺上一层，放入腌好的牛肉，并加入香叶和百里香。 |
| 4 | 将锡纸包好，封口处捏紧，防止汁水溢出。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将锡纸包放入烤盘，烤约1小时至1.5小时，视牛肉大小而定。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微冷却几分钟，打开锡纸，撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子更易炖煮入味。
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
- 烤制过程中可适当翻动锡纸包，确保受热均匀。
- 如果喜欢软烂口感，可延长烤制时间。
- 烤箱温度根据实际情况调整，避免烤焦。
通过这种方式制作的烤箱锡纸牛肉，不仅保留了牛肉的原汁原味，还让调味料与肉质完美融合，是一道健康又美味的选择。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都非常合适。
