【香菇猪肉饺子的家常做法】香菇猪肉饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地了解整个制作过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 香菇 | 150克 | 可用干香菇或新鲜香菇，提前泡发切碎 |
| 葱花 | 20克 | 增加香味 |
| 姜末 | 10克 | 提味去腥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加馅料粘性 |
| 饺子皮 | 30-40张 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净后切碎，若使用干香菇需提前泡发并挤干水分。
- 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、香油和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 调制馅料
- 将切好的香菇加入肉末中，顺时针搅拌至起胶，确保馅料有弹性。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好包成不同形状。
4. 煮饺子
- 水烧开后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复2次即可捞出。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 馅料调味 | 可根据口味加入胡椒粉、蚝油等调味品 |
| 饺子皮 | 自制饺子皮更劲道，但市售成品也方便快捷 |
| 煮法选择 | 可选择水煮、煎饺或蒸饺，各有风味 |
| 储存建议 | 包好后可冷冻保存，下次食用直接煮熟即可 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的香菇猪肉饺子。无论是节日聚餐还是日常饮食，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。
