【烤箱做盐焗虾怎么做】盐焗虾是一道经典的粤菜，外皮酥脆、虾肉鲜嫩，味道咸香适口。传统做法多用沙锅或铁锅，但如今很多人选择用烤箱来制作，既方便又省事。下面将详细总结“烤箱做盐焗虾怎么做”的步骤与关键点，帮助你轻松在家做出美味的盐焗虾。
一、
使用烤箱制作盐焗虾的关键在于控制好温度和时间，同时确保虾肉在烤制过程中保持鲜嫩不干。主要步骤包括：准备食材、腌制虾肉、包裹盐焗粉、放入烤箱烘烤等。整个过程大约需要30-40分钟，具体时间根据烤箱性能和个人口味调整。
需要注意的是，盐焗虾的关键是“盐焗粉”和“油”的搭配，适当加入食用油可以提升口感，避免虾肉过干。此外，烤箱预热是必不可少的一步，有助于均匀受热。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 虾（建议选用大虾）、盐焗粉、食用油、姜片、蒜末、葱花 |
| 2 | 处理虾肉 | 去除虾线，洗净后沥干水分，可稍微拍干 |
| 3 | 腌制虾肉 | 加入适量盐焗粉、少许食用油、姜蒜末，拌匀腌制10-15分钟 |
| 4 | 包裹盐焗粉 | 在虾表面再撒一层盐焗粉，确保均匀覆盖 |
| 5 | 预热烤箱 | 设置温度为180℃，预热10分钟 |
| 6 | 放入烤盘 | 将虾摆放在铺有锡纸的烤盘上，刷一层食用油 |
| 7 | 烘烤虾肉 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟 |
| 8 | 观察状态 | 根据虾的颜色变化判断是否熟透，表面微黄即可 |
| 9 | 取出装盘 | 稍冷却后撒上葱花，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 盐焗粉可根据个人口味选择，也可自制（盐+五香粉+花椒粉）。
- 若想更香，可在烤制前在虾身上划几刀，便于入味。
- 烤箱温度和时间需根据实际情况调整，避免烤焦。
- 盐焗虾最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松用烤箱做出地道的盐焗虾，既保留了传统风味，又提升了烹饪的便捷性。尝试一下吧，享受美食带来的快乐！
