【红豆汤怎么做】红豆汤是一道传统甜品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅口感香甜，还具有补血养颜、健脾利湿等功效。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面，详细讲解如何在家轻松做出美味的红豆汤。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 红豆 | 100克 | 建议选用干红豆，提前浸泡更易煮软 |
| 冰糖 | 50克左右 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 红糖 | 20克 | 可选，替代冰糖，风味更浓郁 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮红豆和后续调味 |
二、制作步骤
1. 泡发红豆
将干红豆放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其充分吸水膨胀。
2. 清洗红豆
泡好后，用清水冲洗干净，去除表面杂质。
3. 煮红豆
将洗净的红豆放入锅中，加入约1500毫升清水，大火煮开后转小火慢煮约1小时，期间可适当搅拌以防粘底。
4. 加入红枣/红糖
红豆煮至软烂时，加入红枣和红糖（如使用），继续煮10分钟左右，让红枣的味道融入汤中。
5. 加冰糖调味
最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全融化即可关火。
6. 冷却享用
红豆汤可热饮也可冷藏后饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 红豆最好提前泡发，否则煮的时间会较长。
- 若使用电饭煲或压力锅，可大大缩短烹饪时间。
- 红豆汤不宜过久存放，建议当天食用。
- 糖分可根据个人健康状况进行调整，糖尿病患者可减少或不加糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的红豆汤了。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快来试试吧！
