【番茄辣酱的制作方法】番茄辣酱是一种风味独特、用途广泛的调味品，既可以作为蘸料，也可以用于炒菜或拌面。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭自制。以下是番茄辣酱的详细制作方法。
一、
制作番茄辣酱主要需要新鲜番茄、辣椒、蒜、糖、盐、醋等基础调料。首先将番茄和辣椒煮软后打成泥，再加入其他配料搅拌均匀，最后进行熬制，使酱汁浓稠且风味更佳。整个过程大约需要1小时左右，成品可密封保存，方便长期使用。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备材料：番茄3个、红椒2个、青椒1个、蒜5瓣、洋葱半颗、白糖30克、盐适量、米醋2汤匙、食用油适量 | 番茄、红椒、青椒、蒜、洋葱、糖、盐、醋、油 |
| 2 | 将番茄去皮切块，辣椒去籽切段，蒜切末，洋葱切丝 | 刀、砧板 |
| 3 | 在锅中加热适量食用油，放入洋葱炒香后加入番茄、辣椒翻炒 | 炒锅、铲子 |
| 4 | 加入蒜末继续翻炒至番茄软烂，加入糖、盐、醋调味 | 炊具、调味勺 |
| 5 | 用搅拌机将混合物打成细腻的酱状 | 搅拌机 |
| 6 | 将酱汁倒回锅中，小火慢熬10-15分钟，直至浓稠 | 炊具、计时器 |
| 7 | 关火后冷却，装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存 | 玻璃瓶、密封盖 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒用量，喜欢辣的可以多加。
- 使用新鲜番茄口感更佳，也可用罐头番茄代替。
- 熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 自制酱料建议在一周内食用完毕，以保证风味和卫生。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的番茄辣酱，为日常饮食增添一份独特的风味。
