【番茄炖鸡胸肉怎么做】番茄炖鸡胸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合在忙碌的日常中快速制作。这道菜不仅味道酸甜开胃，还能提供丰富的蛋白质和维生素C。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成小块，用厨房纸吸干水分。
- 番茄洗净去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 煎鸡胸肉
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入鸡胸肉，中小火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入洋葱丝和蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂。
4. 炖煮
- 加入煎好的鸡胸肉，倒入番茄酱，翻炒均匀。
- 倒入清水或高汤，加盖小火炖煮10-15分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和黑胡椒，大火收汁至汤汁浓稠即可。
三、小贴士
- 鸡胸肉可提前用少许盐和黑胡椒腌制10分钟，更入味。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄膏或番茄酱提味。
- 炖煮过程中可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄炖鸡胸肉。简单快捷，非常适合上班族或家庭日常烹饪。
