【番茄酱焖大虾的做法】番茄酱焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中、口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的大虾。
一、
番茄酱焖大虾的制作过程简单，但关键在于火候和调味的掌握。主要食材包括新鲜大虾、番茄酱、葱姜蒜等，通过煸炒、焖煮的方式让大虾充分吸收酱汁，味道更加浓郁。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量/时间 |
| 1 | 准备食材：大虾去壳去虾线，洗净沥干；葱切段，姜蒜切片 | 大虾、葱、姜、蒜 | 300g、适量、适量、适量 |
| 2 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 | 食用油 | 1汤匙 |
| 3 | 放入大虾翻炒至变色 | 大虾 | 约2分钟 |
| 4 | 加入番茄酱，翻炒均匀 | 番茄酱 | 2-3汤匙 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟 | 清水/高汤 | 1杯 |
| 6 | 开盖后大火收汁，根据口味加入盐、糖调味 | 盐、糖 | 各少许 |
| 7 | 装盘，撒上葱花点缀即可 | - | - |
三、小贴士
- 大虾最好选用鲜活的，口感更佳。
- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可多加。
- 收汁时注意不要烧干，保持一定的酱汁量更美味。
- 可以加入少量料酒去腥提香。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的“番茄酱焖大虾”，既保留了海鲜的鲜美，又融合了番茄酱的浓郁风味，是一道非常值得尝试的家常菜。
