【烤箱烤羊肉串怎么做】想要在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤羊肉串，其实并不难。使用烤箱制作羊肉串不仅方便，还能避免户外烧烤时的烟熏和麻烦。下面是一份详细的步骤总结，并附上操作表格，帮助你轻松掌握整个过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 羊肉（羊腿肉或羊肩肉） | 500克 | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 切末或切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味添加 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 | 防粘并增加香味 |
| 竹签 | 适量 | 需提前浸泡30分钟防止烧焦 |
二、步骤说明
1. 处理羊肉
将羊肉切成大小均匀的小块，约2-3厘米见方。用清水冲洗干净后沥干水分。
2. 腌制羊肉
将羊肉放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和橄榄油，搅拌均匀，确保每一块羊肉都裹上调料。腌制时间建议不少于30分钟，若时间允许，可冷藏腌制4小时以上更入味。
3. 穿串
将腌好的羊肉块穿在竹签上，注意不要穿得太紧，留出适当空间以便受热均匀。
4. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约392°F），同时在烤盘上铺一层锡纸，方便清洁。
5. 烤制羊肉串
将穿好的羊肉串放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟。中途可翻动一次，使两面受热均匀。根据个人喜好调整时间，喜欢焦脆口感的可适当延长几分钟。
6. 出炉与享用
烤好后取出，稍微放凉一下即可食用。可以撒上孜然粉或辣椒面提升风味。
三、小贴士
- 羊肉腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有竹签，也可用金属签或直接摆放在烤盘上烤制。
- 烤制过程中如发现表面过焦，可覆盖一层锡纸继续烤制。
- 可搭配孜然、辣椒面、芝麻等调味品食用，更加美味。
四、总结
使用烤箱烤羊肉串是一种简单又健康的烹饪方式，不仅省去了户外烧烤的麻烦，还能保证食物的卫生与安全。只要掌握好腌制时间和火候，就能轻松做出美味的烤羊肉串。适合家庭聚会、朋友聚餐时制作，既方便又美味。
烤箱烤羊肉串怎么做？答案就是：选好材料，腌制入味，正确烤制，美味即成！
