【烤箱烤五花肉怎么做】烤箱烤五花肉是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里肥而不腻，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、准备工作
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉（约500克） |
| 配料 | 蒜末、姜末、葱段、八角、香叶、花椒等 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、蜂蜜（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在五花肉表面划几刀，方便入味。 |
| 3 | 准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、蒜末、姜末混合均匀，涂抹在五花肉上，腌制至少2小时（最好冷藏过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，铺上锡纸或烤盘。 |
| 5 | 将腌好的五花肉放入烤盘，撒上葱段、八角、香叶、花椒等香料。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约30-40分钟，中途翻面一次，使受热均匀。 |
| 7 | 烤至表面呈金黄色时，可刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），再烤5分钟上色更佳。 |
| 8 | 取出稍冷却后切片，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 五花肉选择 | 选用带皮的五花肉，口感更佳 |
| 烤制时间 | 根据烤箱功率和肉块大小调整 |
| 表面焦化 | 可刷蜂蜜增加色泽和风味 |
| 多次翻面 | 确保两面均匀受热，避免一面过焦 |
| 烤盘使用 | 使用不粘烤盘或铺锡纸更易清洁 |
四、总结
烤箱烤五花肉的关键在于腌制和烤制温度控制。提前腌制可以让五花肉更加入味，而适当的烤制时间则能保证外皮酥脆、内里软嫩。通过合理的调料搭配和烤箱操作，轻松做出一道美味的家常菜。
如果你喜欢更浓郁的酱香味，也可以在烤制过程中加入一些酱料，如甜面酱或辣椒酱，提升风味层次。
