麻辣鱼的家常做法简单 | 快速掌握家庭版麻辣鱼制作
发布时间：2025-05-09 05:24:47来源：
🏠 准备食材
今天教大家如何轻松做出一道美味的麻辣鱼！首先准备好草鱼一条（约1.5斤），切片备用。再备上一些配菜，比如豆芽、青笋或者藕片。调料方面需要干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐和香葱等。
🔥 烹饪步骤
第一步是腌制鱼片，将鱼片用少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出备用。接着炒香姜蒜末，加入豆瓣酱翻炒至红亮，倒入适量清水烧开。
🐟 煮鱼入味
水开后先下配菜煮熟捞出垫底，再将鱼片一片片放入锅中，轻轻推动避免粘连。待鱼片变白即可捞出铺在配菜上。最后撒上之前炸好的辣椒和花椒，淋上热油，瞬间香气四溢！
🌶️ 小贴士
喜欢更麻更辣的朋友可以多加些花椒和辣椒哦！这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐，快试试吧！👨🍳👩🍳✨
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