【鸡蛋醪糟汤怎么做】鸡蛋醪糟汤是一道传统中式汤品，口感香甜温润，适合早餐或冬季食用。它以醪糟（即酒酿）为主要原料，搭配鸡蛋、红糖等配料，制作简单且营养丰富。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、鸡蛋醪糟汤的做法总结
1. 准备材料：醪糟、鸡蛋、红糖、清水。
2. 煮水：在锅中加入适量清水，放入红糖，小火加热至红糖完全融化。
3. 加入醪糟：将醪糟倒入锅中，搅拌均匀，继续煮约5分钟。
4. 打入鸡蛋：用筷子轻轻搅动汤面，缓慢打入鸡蛋，待蛋液凝固后关火。
5. 调味与享用：根据个人口味可适当调整甜度，即可盛出饮用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 醪糟 | 200克 | 建议使用市售现成的酒酿 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 800毫升 | 也可用牛奶代替，风味更浓郁 |
三、小贴士
- 醪糟本身有微醺味，不喜欢酒精感的人可以选择低度或无酒精版本。
- 若喜欢口感更顺滑，可在煮制时加入少量糯米粉勾芡。
- 鸡蛋打入时建议用勺子慢慢倒入，避免直接倒进汤中造成破碎。
鸡蛋醪糟汤不仅味道好，还能暖胃养身，尤其适合体虚或产后调养人群。尝试按照上述方法制作，享受一份温暖又健康的家常美味吧！
