【鸡蛋布丁的做法】鸡蛋布丁是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它口感细腻、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于4人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 淡奶油 | 50ml（可选，增加口感） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和淡奶油（如使用），继续搅拌均匀。 |
| 3 | 可加入几滴香草精增加风味，搅拌均匀后过筛一次，使液体更顺滑。 |
| 4 | 将混合好的液体倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，直至布丁凝固。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋与牛奶的比例 | 建议为1:1.5，可根据个人口味调整。 |
| 糖的用量 | 可根据个人喜好增减，喜欢甜一点可加至70g。 |
| 是否需要过筛 | 过筛可以让布丁更加细腻，建议尽量过筛。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免蒸过头导致变硬。 |
| 冷藏时间 | 建议至少冷藏1小时，口感更佳。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的鸡蛋布丁。不仅做法简单，而且可以根据自己的口味进行调整，非常适合日常制作或作为下午茶的小点心。
