【广东早茶点心有哪些】广东早茶是粤菜文化中非常重要的一部分，讲究“一盅两件”，即一壶茶配几样点心。广东早茶不仅种类丰富，而且口味多样，既有传统的经典点心，也有现代创新的品种。下面是对广东早茶常见点心的总结，帮助你更全面地了解这一独特的饮食文化。
一、广东早茶点心分类总结
广东早茶点心种类繁多，通常可以分为以下几类：
1. 蒸品类：如虾饺、肠粉、叉烧包等，口感鲜嫩，制作讲究。
2. 炸品类：如虾饺、油条、煎堆等，外酥里嫩，香气扑鼻。
3. 煮品类：如云吞面、虾饺汤、萝卜糕等，清淡可口。
4. 烘焙类：如蛋挞、老婆饼、流沙包等，香甜酥脆。
5. 小吃类：如肠粉、糯米鸡、艇仔粥等，风味独特。
二、常见广东早茶点心一览表
| 点心名称 | 类型 | 特点说明 |
| 虾饺 | 蒸品 | 皮薄透光，内含鲜虾，口感鲜美 |
| 叉烧包 | 蒸品 | 酥皮包裹叉烧馅，香气浓郁 |
| 肠粉 | 蒸品 | 米浆蒸制，配以肉末、海鲜等 |
| 蛋挞 | 烘焙 | 外层酥脆，内馅香滑，甜而不腻 |
| 奶黄包 | 蒸品 | 馅料为奶黄，香甜软糯 |
| 萝卜糕 | 煮品 | 米粉与萝卜混合蒸制，咸香适口 |
| 鲜虾肠粉 | 蒸品 | 肠粉搭配鲜虾，清爽不腻 |
| 奶黄流沙包 | 蒸品 | 内部有流动的奶黄，口感丰富 |
| 老婆饼 | 烘焙 | 外皮酥脆，内馅香甜，层层分明 |
| 糯米鸡 | 蒸品 | 糯米包裹鸡肉和香菇，香味浓郁 |
| 油条 | 炸品 | 外酥里嫩，常搭配豆浆食用 |
| 花生糖 | 烘焙 | 传统小吃，甜味十足 |
| 云吞面 | 煮品 | 面条筋道，汤底鲜美，配以云吞 |
| 煎堆 | 炸品 | 糯米制成，外酥内糯，甜咸皆宜 |
| 猪仔包 | 蒸品 | 小巧可爱，馅料丰富，味道香浓 |
三、结语
广东早茶不仅是一种饮食方式，更是一种生活方式。它融合了南北方的烹饪技艺，形成了独特的风味体系。无论是经典的虾饺、叉烧包，还是创新的流沙包、奶黄包，都体现了广东人对美食的追求与讲究。如果你有机会去广东，不妨尝试一下这些地道的早茶点心，感受岭南文化的魅力。
