【广东有哪些做法简单的家常菜】广东菜以清淡、鲜美、讲究食材原味著称，但在日常生活中，许多家庭也会选择一些做法简单、味道却不失地道的家常菜。这些菜肴不仅适合忙碌的上班族，也适合新手厨师尝试。下面是一些广东地区常见的做法简单的家常菜，结合了传统风味与现代便捷性。
一、
广东的家常菜讲究“快、简、鲜”，很多菜品只需要几步就能完成，而且食材容易获取。像白切鸡、蒜蓉菜心、冬瓜盅、炒米粉等，都是广东人餐桌上的常见选择。它们不仅味道好，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。以下是一些具体推荐，帮助你快速掌握几道广东风味的家常菜。
二、表格：广东做法简单的家常菜推荐
| 菜名 | 主要食材 | 做法简介 | 特点/亮点 |
| 白切鸡 | 鸡肉、姜、葱、酱油 | 鸡肉煮熟后浸冷水，切片蘸酱食用。 | 鸡肉嫩滑，原汁原味，口感鲜甜 |
| 蒜蓉菜心 | 菜心、蒜、盐、油 | 菜心焯水后，用热油爆香蒜末，再拌入菜心。 | 清爽可口，保留蔬菜的原味 |
| 冬瓜盅 | 冬瓜、瘦肉、瑶柱、枸杞 | 冬瓜挖空，放入炖煮的汤料，蒸熟即可。 | 汤清味鲜，适合夏季解暑 |
| 炒米粉 | 米粉、鸡蛋、青菜、虾仁 | 米粉提前泡软，与其他配料一起翻炒，调味即可。 | 快速方便，口感丰富 |
| 蚝油生菜 | 生菜、蚝油、蒜末 | 生菜焯水后，淋上调好的蚝油汁。 | 简单快捷，味道浓郁 |
| 芝麻油拌菠菜 | 菠菜、芝麻油、盐、糖 | 菠菜焯水后，加入调料拌匀。 | 清爽开胃，适合搭配主食 |
| 酸菜炒肉末 | 酸菜、猪肉末、姜蒜 | 酸菜炒香后加入肉末翻炒，调味即可。 | 酸爽开胃，下饭神器 |
| 豆腐酿肉 | 豆腐、猪肉末、香菇、葱花 | 豆腐挖洞填入肉馅，蒸熟后淋上酱汁。 | 外软内嫩，口感丰富 |
三、小贴士
- 食材新鲜是关键：广东菜讲究“鲜”，所以尽量选用当季、新鲜的食材。
- 少油少盐更健康：虽然广东菜偏清淡，但也可以根据个人口味适当调整。
- 提前准备：像炒米粉、冬瓜盅等可以提前准备好食材，节省时间。
以上就是广东一些做法简单又美味的家常菜推荐，无论你是想学做一道新菜，还是寻找日常快手料理，都可以从中找到灵感。希望你在厨房中也能体会到广东饮食文化的魅力！
