【桂花酒如何做】桂花酒是一种以桂花为主要原料酿造的果酒，香气浓郁、口感清甜，深受喜爱。制作桂花酒的过程并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是对“桂花酒如何做”的详细总结。
一、制作桂花酒的基本步骤
1. 采摘新鲜桂花：选择晴朗天气采摘，避免雨天或潮湿环境影响品质。
2. 清洗与晾干：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质后放在阴凉通风处晾干。
3. 准备容器：使用干净、无油的玻璃瓶或陶罐，确保密封性良好。
4. 混合糖与桂花：按照一定比例将白糖和桂花放入容器中。
5. 加入白酒：选用高度白酒（如50度以上），覆盖所有材料。
6. 密封发酵：放置在阴凉处，定期检查并保持密封。
7. 过滤与装瓶：经过一段时间后，过滤出酒液，装入干净瓶子保存。
二、桂花酒制作材料与比例表
| 材料 | 用量（每升酒） | 备注说明 |
| 新鲜桂花 | 50-80克 | 选择盛开未完全凋谢的桂花最佳 |
| 白糖 | 30-50克 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 高度白酒 | 1升 | 建议使用清香型白酒，如米酒或黄酒 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
三、注意事项
- 桂花必须彻底晾干，否则容易发霉。
- 容器要严格消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中不要频繁打开盖子，以免影响酒质。
- 制作完成后建议静置1个月以上再饮用，风味更佳。
四、小贴士
- 如果想增加风味，可以加入少量柠檬片或枸杞。
- 自制桂花酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
- 不同地区桂花品种不同，可根据实际情况调整用量。
通过以上步骤和表格内容，您可以轻松掌握“桂花酒如何做”的全过程。无论是作为家庭自制饮品，还是送礼佳品，桂花酒都能带来独特的风味体验。
