【桂花酒配方制作方法】桂花酒是一种传统的中式饮品，香气浓郁、口感清甜，深受许多人的喜爱。制作桂花酒的过程虽然简单，但关键在于原料的选择和发酵的控制。以下是一份详细的桂花酒制作方法总结，帮助您在家轻松酿造美味的桂花酒。
一、桂花酒制作方法总结
1. 选材准备：选择新鲜、无污染的桂花，酒精度适中的白酒作为基酒。
2. 清洗处理：将桂花洗净晾干，去除杂质。
3. 浸泡发酵：将处理好的桂花放入干净容器中，加入白酒，密封保存。
4. 时间控制：一般浸泡时间为1-3个月，时间越长，味道越醇厚。
5. 过滤装瓶：发酵完成后，过滤掉桂花渣，装入玻璃瓶中密封保存。
二、桂花酒制作材料与步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 新鲜桂花 500克 - 高度白酒（如50度以上）2升 - 干净玻璃瓶或陶罐 1个 - 纱布或滤网 1块 |
| 2. 洗净桂花 | 将桂花用清水轻轻冲洗，沥干水分，避免带水进入酒中影响发酵。 |
| 3. 装入容器 | 将洗净的桂花放入玻璃瓶中，尽量压实，留出一定空间以便发酵。 |
| 4. 加入白酒 | 倒入白酒，使桂花完全浸泡在酒中，盖上瓶盖。 |
| 5. 密封发酵 | 将瓶子放在阴凉通风处，避免阳光直射，密封保存1-3个月。 |
| 6. 过滤装瓶 | 发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉桂花残渣，将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 |
| 7. 品尝饮用 | 桂花酒可直接饮用，也可加入冰块或搭配甜点享用。 |
三、注意事项
- 使用的容器必须干净无油，避免杂菌污染。
- 白酒选择应为高度酒，有助于抑制杂菌生长。
- 发酵过程中尽量减少开盖次数，保持密封状态。
- 若想增加风味，可在酒中加入少量冰糖或枸杞。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香甜可口的桂花酒。不仅适合自饮，也是一款非常有特色的礼品，适合节日或朋友聚会时分享。
