【牛奶香葱鸡蛋饼的做法】牛奶香葱鸡蛋饼是一道简单又美味的早餐或小吃，口感松软、香气扑鼻，非常适合家庭制作。它结合了牛奶的醇厚、鸡蛋的鲜嫩以及香葱的清香，营养丰富，操作也十分方便。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
牛奶香葱鸡蛋饼的制作过程较为简单，主要分为准备材料、调制面糊和煎制三个步骤。关键在于面糊的调配比例和火候的控制。使用牛奶代替清水，可以让饼更加松软可口；加入适量的香葱可以提升风味。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的早晨或周末休闲时光。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 主料 | 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可根据口味调整 | |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用温牛奶，更易混合 | |
| 香料 | 食盐 | 1小勺 | 根据口味增减 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升香味 | |
| 调味 | 香葱 | 适量 | 切碎，增加香气 |
| 其他 | 食用油 | 适量 | 煎饼用，可少量多次添加 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入面粉：将中筋面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，直至无颗粒，形成顺滑的面糊。
3. 加入香葱：将切好的香葱末加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 煎制：平底锅加热后，刷一层薄油，倒入适量面糊，用铲子抹平成圆形。
5. 翻面：待一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。
四、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜丝、火腿丁等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的牛奶香葱鸡蛋饼，既健康又美味，适合全家享用。
