【竹荪汤的做法】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于煲汤，不仅口感清甜，还具有滋补养生的功效。下面将详细介绍竹荪汤的做法，帮助您轻松在家制作出美味的竹荪汤。
一、竹荪汤的做法总结
制作竹荪汤需要准备新鲜或干竹荪、鸡肉或排骨等食材，并通过焯水、炖煮等步骤完成。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、竹荪汤做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：竹荪、鸡腿/排骨、姜片、枸杞、盐 | 竹荪20克、鸡腿2只、姜3片、枸杞适量、盐适量 | 可根据口味添加其他配料如红枣、莲子等 |
| 2 | 竹荪处理：干竹荪用温水泡发30分钟，洗净后切段；新鲜竹荪直接清洗干净 | 干竹荪或新鲜竹荪 | 泡发时间不宜过长，以免影响口感 |
| 3 | 鸡腿/排骨焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 | 鸡腿/排骨、姜片 | 焯水可去除腥味，使汤更清澈 |
| 4 | 炖煮：将焯水后的鸡腿/排骨放入砂锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水、砂锅 | 炖煮时间可根据个人喜好调整 |
| 5 | 加入竹荪和枸杞：炖好后加入泡发好的竹荪和枸杞，再炖15-20分钟 | 竹荪、枸杞 | 竹荪不宜久煮，以免变软影响口感 |
| 6 | 调味：最后加盐调味即可 | 盐 | 可根据口味添加胡椒粉或料酒增香 |
三、小贴士
- 竹荪汤以清淡为主，建议少油少盐，保留原汁原味。
- 若使用干竹荪，建议提前泡发，避免煮不透。
- 竹荪与鸡肉搭配最为常见，也可搭配猪骨、鸭肉等。
- 汤中加入几粒红枣或几片陈皮，能提升风味并增加营养价值。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗清香鲜美的竹荪汤，既健康又美味，非常适合秋冬季节饮用。
