【核桃豆浆的做法和配料】核桃豆浆是一种营养丰富、口感醇厚的饮品，不仅富含蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素E和矿物质。它适合早餐饮用，也可以作为健康零食。下面将详细介绍核桃豆浆的做法和所需配料。
一、总结
核桃豆浆的制作过程相对简单，主要通过浸泡、研磨、煮沸等步骤完成。其核心配料包括核桃、黄豆、水以及一些可选辅料如红枣、枸杞、冰糖等。为了提升口感和营养价值，可以根据个人喜好进行调整。
二、配料表
| 配料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 核桃 | 50 | 建议使用去皮核桃，口感更佳 |
| 黄豆 | 50 | 提供蛋白质和植物脂肪 |
| 红枣 | 10 | 可选，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 5 | 可选，增强滋补效果 |
| 冰糖 | 10-20 | 根据口味调整甜度 |
| 清水 | 800 | 研磨时加入，用于搅拌 |
三、做法步骤
1. 准备材料
将核桃、黄豆提前用清水洗净，红枣去核，枸杞备用。
2. 浸泡
黄豆需提前浸泡4-6小时，核桃可稍微浸泡10分钟，以便更容易研磨。
3. 研磨
将泡好的黄豆和核桃放入破壁机或豆浆机中，加入适量清水，启动研磨程序，直至成浆状。
4. 过滤
如果使用传统方法，可用纱布过滤出豆浆，去除渣滓。
5. 煮沸
将过滤后的豆浆倒入锅中，小火加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊底。
6. 调味
根据个人口味加入冰糖、红枣或枸杞，搅拌均匀即可饮用。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可以多过滤一次。
- 想要更香浓的风味，可加入少量花生或黑芝麻。
- 豆浆不宜空腹饮用，建议搭配主食食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的核桃豆浆。既保留了核桃的坚果香气，又融合了黄豆的醇厚口感，是一道值得尝试的营养饮品。
