【平底锅章鱼小丸子的做法】章鱼小丸子是一道源自日本的街头美食，外皮酥脆、内里软糯，搭配鲜嫩的章鱼和各种配料，深受大家喜爱。传统的章鱼小丸子多使用专用模具制作，但其实用平底锅也可以轻松做出美味的小丸子。以下是一份详细的平底锅章鱼小丸子做法总结。
一、材料准备（约10颗）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 50毫升 |
| 章鱼块 | 50克 |
| 葱花 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面糊油 | 适量（可选） |
二、步骤详解
1. 调制面糊
将中筋面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶和水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。如果喜欢更松软的口感，可以加入少量食用油拌匀。
2. 准备配料
章鱼块切小丁，葱花切碎备用。如果是冷冻章鱼，需要提前解冻并沥干水分。
3. 热锅加油
平底锅加热后，倒入适量油，用勺子将油铺满锅底。待油温五成热时，开始倒入面糊。
4. 制作小丸子
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，使面糊自然摊开成圆形。然后撒上章鱼块和葱花，盖上锅盖，小火焖煮约3分钟。
5. 翻面定型
待底部凝固变金黄后，用铲子小心翻面，继续煎约2分钟至两面金黄即可出锅。
6. 装盘调味
将煎好的章鱼小丸子装入盘中，可根据喜好撒上柴鱼片、海苔粉、美乃滋或酱汁。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。
- 使用平底锅时，尽量选择不粘锅，避免粘锅。
- 如果想要更酥脆的外皮，可以在面糊中加入少许泡打粉。
- 章鱼可以用其他海鲜代替，如虾、鱿鱼等，同样美味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面粉、鸡蛋、牛奶、章鱼、葱花等 |
| 工具 | 平底锅、勺子、铲子 |
| 口感 | 外脆内软，鲜香可口 |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合儿童 |
通过简单的步骤和常见的食材，就能在家轻松制作出美味的平底锅章鱼小丸子。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都非常合适。快试试看吧！
