【平底锅芝士蛋糕的做法】平底锅芝士蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。不需要复杂的工具，只需要一个平底锅和一些基本材料，就能做出口感绵密、奶香浓郁的芝士蛋糕。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将奶油奶酪提前取出回温，用打蛋器搅拌至顺滑。 |
| 2 | 加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 加入牛奶、香草精和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 5 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 6 | 将面糊倒入已涂抹黄油的平底锅中。 |
| 7 | 用小火加热，盖上锅盖，慢慢烘烤约15-20分钟，或至表面凝固、边缘微焦。 |
| 8 | 关火后静置几分钟，再脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 温度控制 | 使用小火慢烤，避免外焦内生。 |
| 面糊状态 | 面糊应细腻无颗粒，否则影响口感。 |
| 脱模技巧 | 冷却后再脱模，防止蛋糕塌陷。 |
| 食用建议 | 可搭配水果、果酱或蜂蜜增加风味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款口感丰富、奶香十足的平底锅芝士蛋糕。无需烤箱，非常适合忙碌的日常或快速烘焙需求。
