【浓香咖喱排骨的做法】咖喱排骨是一道融合了香料与肉质的美味佳肴，深受许多人的喜爱。其浓郁的咖喱香气搭配鲜嫩的排骨，让人食欲大开。下面将总结一份“浓香咖喱排骨”的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 500ml |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加橄榄油，放入腌好的排骨煎至表面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中加入洋葱丁炒香，再加入胡萝卜和土豆块翻炒。 |
| 4 | 加入咖喱粉炒香，倒入番茄酱翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煎好的排骨和适量水或高汤，加入香叶，大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐和黑胡椒，最后收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择不同种类（如印度咖喱、泰国咖喱等）。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油。
- 炖煮时间越长，排骨越软烂，味道也更入味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香浓可口的咖喱排骨。无论是搭配米饭还是面包，都是一道非常受欢迎的家常菜。尝试一下吧，享受烹饪的乐趣！
