【花生酥糖的做法与配方】花生酥糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆香甜，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且材料常见，适合家庭制作。以下是花生酥糖的详细做法与配方总结。
一、
花生酥糖主要由花生碎、麦芽糖、白砂糖、黄油等原料制成。制作过程中需要将花生炒香后碾碎，再与糖浆混合，最后压制成型并冷却定型。整个过程虽然步骤不多，但关键在于火候控制和搅拌技巧，以确保成品既酥脆又不粘牙。以下为具体的配方与步骤说明。
二、花生酥糖做法与配方表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 花生酥糖 |
| 主要材料 | 花生仁 200g、麦芽糖 150g、白砂糖 100g、黄油 30g、盐少许 |
| 辅助材料 | 熟糯米粉 50g（可选，用于防粘） |
| 工具 | 不粘锅、铲子、模具或烤盘、擀面杖 |
| 步骤 | 1. 花生炒香后去皮，碾成小粒 2. 锅中加入黄油、麦芽糖、白砂糖和盐，小火融化 3. 倒入花生碎拌匀 4. 倒入铺好油纸的模具中压实 5. 冷却后切块即可 |
| 注意事项 | - 糖浆不宜熬煮过久，以免焦糊 - 搅拌时要均匀，避免结块 - 切块前需充分冷却 |
| 口感特点 | 外酥内糯，甜而不腻，花生香味浓郁 |
| 保存方式 | 密封保存于阴凉干燥处，可保存约1个月 |
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松制作出美味的花生酥糖。无论是作为零食还是伴手礼，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统风味的魅力吧！
