【杏仁茶的做法】杏仁茶是一种以杏仁为主要原料制作的健康饮品，具有润肺止咳、养颜美容等功效。它不仅味道香浓，而且制作过程简单，适合家庭自制。以下是杏仁茶的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 杏仁 | 50克 | 建议选用去皮甜杏仁 |
| 清水 | 500毫升 | 用于浸泡和煮制 |
| 冰糖 | 10-20克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶/豆浆 | 200毫升 | 可选，增加口感 |
| 花生/核桃 | 10克 | 可选，增加香味和营养 |
二、步骤说明
1. 浸泡杏仁
将杏仁放入清水中浸泡30分钟至1小时，去除表面杂质并软化。
2. 去皮处理
浸泡后用手轻轻搓洗，去除杏仁皮。若使用带皮杏仁，可提前用热水烫一下再剥皮。
3. 磨浆
将去皮后的杏仁与适量清水一起放入搅拌机中，打成细腻的杏仁浆。
4. 过滤
使用纱布或滤网将杏仁浆过滤，去除残渣，得到纯正的杏仁汁。
5. 煮制
将杏仁汁倒入锅中，加入冰糖，小火加热至糖完全溶解，保持微沸状态约5分钟。
6. 加入辅料（可选）
若喜欢奶香口感，可在煮好后加入牛奶或豆浆；如想增加香味，可加入少量花生或核桃碎。
7. 冷却饮用
煮好后稍作冷却，即可饮用。也可冷藏后饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 杏仁茶不宜长时间高温煮沸，以免破坏营养成分。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 自制杏仁茶建议当天饮用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯香浓可口的杏仁茶了。不仅健康美味，还能为日常生活增添一份温暖与惬意。
