【鲜美无比的海米冬瓜汤的做法】海米冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。海米（即干虾米）与冬瓜搭配，不仅味道鲜美，还能清热解暑、利尿消肿。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 海米 | 30克左右 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切块，大小适中；
- 海米用温水泡软，洗净备用；
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海米和姜片焯水1分钟，捞出洗净，去除腥味。
3. 煮汤
- 锅中重新加水，放入冬瓜块和焯过水的海米，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
4. 调味
- 加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅
- 汤汁清澈、冬瓜软烂、海米鲜香，可直接饮用或搭配米饭。
三、小贴士
- 海米提前泡发更易出味，但不宜泡太久，以免失去鲜味；
- 冬瓜不要煮太久，否则会变得太软，影响口感；
- 若喜欢汤色更清亮，可在煮汤前先将冬瓜焯水一次；
- 可根据口味加入少量鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，就能轻松做出一道鲜美无比的海米冬瓜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。
