【烤鸡排的做法】烤鸡排是一道广受欢迎的美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于腌制入味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 使鸡肉更嫩滑 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时防粘 |
| 芝麻 | 少许（可选） | 装饰用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，去骨后切成条状或块状，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡肉放在烤盘上，刷一层食用油。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保两面金黄。 |
| 5 | 烤好后取出，撒上少许芝麻即可食用。 |
三、注意事项
1. 腌制时间不宜过短：建议腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收味道。
2. 烤箱温度要适中：过高容易外焦里生，过低则不易上色。
3. 翻面要适时：一般在烤到一半时间时翻面，保证受热均匀。
4. 可根据口味调整调料：如喜欢辣味，可加入辣椒粉或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鸡排了。不仅操作简单，还能根据个人喜好灵活调整，非常适合日常家庭餐桌。
