【酒酿圆子的做法】酒酿圆子是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在秋冬季节食用。以下是制作酒酿圆子的详细步骤和所需材料。
一、
酒酿圆子主要由糯米粉制成的圆子和酒酿（即米酒）组成。制作时需要将糯米粉揉成小圆子，煮熟后加入酒酿中，再根据个人口味添加红枣、桂圆等配料。整个过程操作简单，适合家庭制作。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米粉 150g、水 80ml（根据情况调整） |
| 酒酿 | 200ml（可选用市售酒酿或自制酒酿） |
| 辅料 | 红枣 5颗、桂圆 5颗、冰糖 15g（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、汤锅、勺子、漏勺 |
| 步骤 1 | 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 步骤 2 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。 |
| 步骤 3 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入圆子，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 步骤 4 | 另取一锅，加入酒酿和适量清水，煮沸后加入红枣、桂圆和冰糖，搅拌均匀。 |
| 步骤 5 | 将煮好的圆子倒入酒酿中，轻轻搅拌，稍煮片刻即可关火。 |
| 步骤 6 | 装入碗中，可根据喜好撒上少许枸杞或桂花点缀。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况微调，确保面团不干不湿。
- 酒酿选择新鲜的更好，味道更浓郁。
- 如果喜欢更甜的口感，可以增加冰糖的用量。
- 圆子不要煮太久，否则会变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿圆子了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道温暖人心的美味。
