【茼蒿的功效与作用】茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，在中国南方地区尤为常见。它不仅味道清香，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是关于茼蒿的主要功效与作用的总结。
一、茼蒿的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季或上火时食用，有助于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 润肺止咳
茼蒿含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够帮助润肺、止咳，对呼吸道疾病有一定的辅助治疗效果。
3. 促进消化
茼蒿中的膳食纤维有助于刺激肠胃蠕动，改善便秘，增强消化功能。
4. 降血压、降血脂
茼蒿富含钾元素，有助于调节血压；同时其含有的黄酮类物质对降低血脂也有一定帮助。
5. 增强免疫力
茼蒿中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B群、铁、钙等，有助于提高身体免疫力。
6. 利肝和中
中医认为茼蒿能疏肝理气，有助于调理情绪，缓解肝气郁结带来的不适。
二、茼蒿的营养成分（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 18 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 2.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.4 克 |
| 维生素A | 190 μg |
| 维生素C | 17 mg |
| 钙 | 112 mg |
| 铁 | 1.2 mg |
| 钾 | 260 mg |
三、食用建议
- 茼蒿宜快炒或煮汤，保留其营养和口感。
- 茼蒿不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 体质偏寒者应适量食用，避免引起腹泻。
四、注意事项
- 茼蒿属于凉性食物，脾胃虚寒者应慎食。
- 茼蒿含有草酸，建议焯水后再烹饪，以减少草酸含量，避免影响钙的吸收。
通过合理食用茼蒿，不仅能丰富日常饮食，还能为身体提供多种健康益处。希望以上内容对您了解茼蒿的营养价值和功效有所帮助。
