【榴莲饼的做法】榴莲饼是一种以榴莲为主要原料制作的甜点，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作榴莲饼的过程并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的榴莲饼。
以下是对“榴莲饼的做法”的总结与详细说明：
一、做法总结
1. 准备材料：主要需要榴莲果肉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶等。
2. 制作饼皮：将黄油、糖粉、鸡蛋和面粉混合，揉成面团后冷藏松弛。
3. 处理榴莲馅：将熟透的榴莲果肉捣碎，加入适量糖搅拌均匀。
4. 包制与烘烤：将榴莲馅包入饼皮中，刷上蛋液，放入烤箱烘烤至金黄即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 榴莲果肉（约200g）、低筋面粉（150g）、黄油（80g）、糖粉（50g）、鸡蛋（1个）、牛奶（30ml） |
| 2. 制作饼皮 | - 黄油软化后加入糖粉，打发至蓬松 - 加入鸡蛋液拌匀 - 筛入低筋面粉，揉成光滑面团 - 包上保鲜膜冷藏松弛30分钟 |
| 3. 处理榴莲馅 | - 将榴莲果肉去核，用勺子压成泥 - 加入适量糖粉拌匀，可根据口味调整甜度 |
| 4. 包制榴莲饼 | - 将面团分成小剂子，擀成圆皮 - 中间放上榴莲馅，捏紧边缘封口 - 放在铺有烘焙纸的烤盘上 |
| 5. 烘烤 | - 面团表面刷上蛋液 - 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟 - 表面呈现金黄色即可取出 |
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲会使味道更香甜，避免使用未熟或过生的榴莲。
- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，使用时再取出包馅。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的榴莲饼了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃，都是不错的选择。
