【鸡蛋汤面的做法】鸡蛋汤面是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或快速晚餐。它以鸡蛋和面条为主料，搭配适量的蔬菜和调味品，口感鲜美，制作方便。以下是鸡蛋汤面的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 1小片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 清水 | 500毫升 |
| 胡萝卜（可选） | 30克 |
| 青菜（如菠菜） | 50克 |
二、步骤详解
1. 煮面
在锅中加入清水，大火烧开后放入面条，根据包装说明煮至软硬适中，捞出沥干备用。
2. 炒蛋
在另一个锅中加入少量油，打入鸡蛋，用筷子快速搅拌成蛋花状，炒至半熟状态即可盛出备用。
3. 煮汤底
锅中再加少许油，放入姜片爆香，加入适量清水，煮沸后加入盐、酱油调味。
4. 加入蔬菜
如果使用胡萝卜和青菜，可在汤中先加入胡萝卜煮1分钟，再加入青菜煮30秒左右。
5. 混合所有材料
将煮好的面条、炒好的鸡蛋和蔬菜一起倒入汤中，轻轻搅拌均匀，煮约1-2分钟。
6. 调味出锅
关火后撒上葱花，淋入香油，搅拌均匀即可盛出享用。
三、小贴士
- 鸡蛋可以提前打散，炒制时更易形成细腻的蛋花。
- 若喜欢浓郁口味，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 汤面可根据个人喜好添加肉末、虾仁等增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味的鸡蛋汤面。不仅操作简单，还能满足日常饮食的营养需求，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
