【干锅茶树菇的做法】干锅茶树菇是一道具有浓郁地方风味的川菜，口感鲜香、味道独特，深受许多食客的喜爱。这道菜以茶树菇为主料，搭配多种调料和配菜，通过干锅烹饪的方式，使食材更加入味，香气扑鼻。
以下是对“干锅茶树菇的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
干锅茶树菇是一道以茶树菇为主要食材，搭配肉类或蔬菜，用干锅煎炒而成的家常菜肴。其关键在于掌握火候与调味，使茶树菇外酥内嫩，香味十足。制作过程中需要注意选材新鲜、调味适中，并根据个人口味调整配料。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：茶树菇500克、五花肉或腊肉200克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣3-4瓣、姜片适量、干辣椒若干 | 茶树菇需提前泡发，洗净沥干 |
| 2 | 将茶树菇切成段，五花肉切片，青红椒切块，蒜切片，姜切丝 | 建议选用新鲜茶树菇，口感更佳 |
| 3 | 热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜、干辣椒炒香 | 煸炒肉片可去腥增香 |
| 4 | 加入茶树菇翻炒，炒至微微出水 | 可适当加少量水防止粘锅 |
| 5 | 加入青红椒继续翻炒均匀 | 保持蔬菜脆嫩口感 |
| 6 | 调入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀 | 根据口味调整调料用量 |
| 7 | 最后撒上少许花椒粉或辣椒粉提味，翻炒几下即可出锅 | 可根据喜好添加葱花点缀 |
三、小贴士
- 茶树菇在烹饪前最好用清水浸泡10分钟，去除杂质并提升口感。
- 干锅做法讲究“干”，所以炒制时尽量少放水，多靠油润和调味提香。
- 若喜欢辣味，可增加干辣椒数量或使用小米辣。
- 食用时可搭配米饭，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的干锅茶树菇。不仅保留了食材的原汁原味，还增添了丰富的层次感，是日常餐桌上的好选择。
