【凉拌米线怎么做】凉拌米线是一道清爽开胃的夏日美食，制作简单，口感丰富。下面将从食材准备、步骤讲解以及调味技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、凉拌米线简介
凉拌米线是以米线为主料，搭配各种蔬菜、调料等制成的一道凉菜。其特点是口感爽滑、味道鲜美，适合夏天食用，既能解暑又能满足味蕾。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米线 | 150克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 花生碎 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米线提前用冷水泡软，放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成细丝或薄片，放入碗中。 |
| 3 | 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、香油调成酱汁。 |
| 4 | 将煮好的米线加入蔬菜中，淋上酱汁，拌匀即可。 |
| 5 | 最后撒上花生碎，增加口感和香味。 |
四、小贴士
- 米线煮的时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 可根据个人口味添加其他配料，如豆芽、木耳等。
- 酱汁的比例可以根据喜好调整，喜欢酸辣可多加醋和辣椒油。
五、总结
凉拌米线是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡。只要准备好新鲜的食材和合适的调料，就能轻松做出一道清爽可口的凉拌米线。无论是作为午餐还是晚餐，都是不错的选择。
凉拌米线怎么做，以上就是详细的步骤与建议，希望对你有所帮助！
