【简单饼干做法不用黄油】在烘焙过程中，很多人因为对黄油过敏、不习惯其味道，或者想让饼干更加健康，而选择不用黄油来制作饼干。其实，只要掌握合适的替代材料和技巧，就能做出同样酥脆可口的饼干。下面是一些常见的不用黄油的饼干做法总结。
一、常见替代材料
| 替代材料 | 特点 | 适用饼干类型 |
| 植物油（如玉米油、橄榄油） | 增加湿润度，口感更柔软 | 软质饼干、夹心饼干 |
| 花生酱/杏仁酱 | 增加香味和营养，适合儿童 | 风味饼干、能量饼干 |
| 猪油/牛油 | 保留类似黄油的香气和口感 | 传统风味饼干 |
| 蛋白质粉/燕麦奶 | 低脂健康，适合健身人群 | 健康饼干、高蛋白饼干 |
二、简单饼干做法（不用黄油）
以下是一个无需黄油的简易饼干食谱，适合初学者尝试：
材料：
- 中筋面粉：150克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：1个
- 植物油（玉米油或橄榄油）：60克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可选：香草精或柠檬皮屑（增加风味）
步骤：
1. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入植物油和细砂糖，搅拌均匀。
3. 混合面团：将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至成团。
4. 塑形：将面团擀成薄片，用模具压出形状，放入烤盘。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。
三、小贴士
- 使用植物油时，建议选择无味的油，避免影响饼干原有风味。
- 如果使用花生酱，可以减少部分糖分，增加天然甜味。
- 烘烤时间根据饼干厚度调整，避免过焦。
通过以上方法，你可以在不使用黄油的情况下，轻松做出美味的饼干。无论是家庭自制还是作为零食分享，都是一种健康又实用的选择。
