🌟茄子打卤面的做法🍴
发布时间：2025-04-12 22:17:01来源：
🌿 准备食材
首先准备好新鲜的长茄子两根、五花肉一小块、葱姜蒜适量，以及面条（手擀面更佳）。此外，还需要生抽、老抽、蚝油、料酒和淀粉来调制酱汁哦！💡
🍳 制作步骤
第一步是处理茄子，将茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化变黑，同时五花肉剁成肉末备用。接着热锅凉油，先炒香肉末至微黄，再加入葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒均匀。🔥
第二步是调味，加入生抽、老抽调色，再淋入少许料酒去腥提鲜，最后加水没过食材煮开。此时可以调一碗水淀粉勾芡，慢慢倒入锅中，让汤汁变得浓稠顺滑。🍲
最后一部就是煮面啦！将面条煮熟后捞出，浇上热腾腾的茄子卤，撒点葱花点缀，一碗香气扑鼻的茄子打卤面就完成啦！🍜✨
😋 快来试试吧，这道家常美味简单又暖心，绝对让你吃得满足又幸福！💕
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