【榴莲千层蛋糕的做法】榴莲千层蛋糕是一款以榴莲果肉为主要风味的甜点，口感绵密、层次分明，深受榴莲爱好者的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的千层蛋糕。
以下是对“榴莲千层蛋糕的做法”的总结与详细说明：
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖、榴莲果肉 |
| 关键步骤 | 蛋糕糊制作、烘烤、千层叠加、冷藏定型 |
| 注意事项 | 面糊需细腻无颗粒；每层蛋糕需完全冷却后再叠加；冷藏时间不少于4小时 |
| 成品特点 | 层次分明、口感丰富、榴莲香气浓郁 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：200ml
- 低筋面粉：80g
- 糖：60g
- 黄油：50g（融化）
- 榴莲果肉：适量（约200g）
2. 制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状，面糊应呈顺滑状态。
3. 烘烤蛋糕片
1. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，厚度约为1cm。
2. 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄、中间不塌陷。
3. 取出后放凉备用。
4. 处理榴莲果肉
1. 将榴莲果肉取出，去核，用勺子压成泥状。
2. 若喜欢更细腻的口感，可过筛一次。
5. 叠加千层
1. 将冷却的蛋糕片切成大小一致的长方形。
2. 在每一片蛋糕上抹一层榴莲果泥，再叠上另一片蛋糕，重复此过程，一般可叠3-4层。
3. 最后在表面也涂上一层榴莲果泥，装饰美观。
6. 冷藏定型
1. 将叠好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使各层充分融合。
2. 食用前可撒少量椰蓉或糖粉增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜榴莲果肉会更加香甜，若使用罐头榴莲，建议选择无添加糖的产品。
- 若没有模具，可用平底锅煎出薄饼代替。
- 千层蛋糕不宜长时间存放，建议当天食用最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的榴莲千层蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
