【辣白菜汤怎么做】辣白菜汤是一道非常受欢迎的韩式汤品，味道鲜辣开胃，适合搭配米饭食用。制作起来也非常简单，只需要几种常见的食材就能做出美味的汤。下面将为大家详细总结辣白菜汤的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
辣白菜汤的主要原料是辣白菜（即泡菜），搭配猪肉、洋葱、大蒜等常见食材，加入适量的水或高汤煮制而成。这道汤不仅味道浓郁，还具有一定的健康功效，如帮助消化、促进食欲等。制作过程中需要注意火候和调味，确保汤的味道鲜美且不油腻。下面将具体列出所需材料和详细的制作步骤。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 辣白菜（约300克）、猪五花肉或瘦肉（150克） |
| 辅料 | 洋葱半颗、大蒜3瓣、胡萝卜一小段、香菇2朵（可选） |
| 调料 | 韩式辣酱1大勺、盐适量、黑胡椒少许、糖1小勺（可选） |
| 其他 | 清水或高汤800毫升、香油少许（可选） |
制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将辣白菜洗净，挤干水分，切成适口大小；猪肉切片，洋葱切丝，大蒜拍碎。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入蒜末炒香后加入猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入洋葱丝、胡萝卜丝、香菇片继续翻炒至香味出来。 |
| 4 | 倒入辣白菜，加入韩式辣酱，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮10-15分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、糖、黑胡椒调味，最后淋上几滴香油提香即可。 |
三、小贴士
- 辣白菜本身带有咸味，加盐时要根据实际情况调整。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量酱油或辣椒粉。
- 可以用鸡高汤代替清水，味道更鲜美。
- 汤煮好后最好静置几分钟再喝，味道更醇厚。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的辣白菜汤了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快来试试吧！
