【豆腐菜汤的做法】豆腐菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要以嫩豆腐和新鲜蔬菜为主料，搭配适量的调料，煮制而成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常食用。以下是豆腐菜汤的具体做法总结。
一、豆腐菜汤的做法总结
豆腐菜汤的做法较为简单，适合家庭操作。关键在于选择新鲜的食材和掌握好火候。以下为具体步骤：
1. 准备食材：豆腐、青菜（如菠菜、白菜）、葱姜蒜等。
2. 处理食材：豆腐切块，青菜洗净，葱姜蒜切末。
3. 焯水去腥：豆腐先用沸水焯一下，去除豆腥味。
4. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆腐：倒入焯好的豆腐，轻轻翻炒。
6. 加水煮沸：加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
7. 加入蔬菜：待汤色变白后，放入青菜煮熟。
8. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、豆腐菜汤做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐选嫩豆腐，蔬菜新鲜 |
| 2 | 处理食材 | 豆腐切块，青菜洗净 |
| 3 | 焯水去腥 | 沸水焯1-2分钟，捞出备用 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜 |
| 5 | 加入豆腐 | 轻轻翻炒，避免碎掉 |
| 6 | 加水煮沸 | 水量根据人数调整 |
| 7 | 加入蔬菜 | 青菜煮至变色即可 |
| 8 | 调味出锅 | 根据口味添加调料 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的豆腐菜汤。这道汤不仅适合早餐或晚餐，也可以作为一道清淡的佐餐汤品，非常适合追求健康饮食的人群。
