【怎么做家常的油香】“油香”是一种传统的中式面点，常见于北方地区，尤其在节日或家庭聚餐中非常受欢迎。它外酥里嫩、香气扑鼻，是很多人心中的美味回忆。虽然市面上也有现成的油香出售，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据口味进行调整。下面是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据人数增减 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开使用 |
| 温水 | 约250毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 食用油 | 50克 | 可用植物油或猪油 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 白芝麻 | 适量 | 表面装饰用 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。
2. 制作油酥
在另一个碗中，将面粉和食用油混合，揉成油酥面团，静置备用。
3. 分剂子
将醒好的面团分成大小一致的小剂子，每个约50克左右，搓圆后按扁。
4. 包油酥
取一个剂子，擀成圆形薄饼，抹上一层油酥，然后像叠被子一样折叠，再擀成圆饼。
5. 煎制
平底锅加热，倒入适量油，放入油香，小火慢煎，待一面金黄后翻面，两面都煎至金黄即可出锅。
6. 撒芝麻
出锅后趁热撒上白芝麻，增加香味和口感。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天约1小时，冬天可适当延长。
- 油酥不宜过多，否则会影响口感。
- 煎的时候火候要控制好，避免外焦内生。
- 可根据喜好加入葱花、五香粉等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的家常油香了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
