【松糕的家常做法】松糕是一种传统的中式点心，外酥内软、香甜可口，深受许多家庭的喜爱。制作松糕并不复杂，只需简单的食材和耐心的步骤，就能在家轻松做出美味的松糕。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你快速掌握这道经典小吃。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 可根据需求调整 |
| 普通面粉 | 50 | 增加松糕的蓬松感 |
| 白砂糖 | 60 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味和黏性 |
| 牛奶 | 100 | 或温水替代 |
| 泡打粉 | 3 | 增加松软度 |
| 食用油 | 30 | 涂在模具上防粘 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将糯米粉、普通面粉、白砂糖、泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中打入鸡蛋，倒入牛奶，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒状。
3. 静置发酵
盖上盖子或保鲜膜，让面糊在室温下静置10-15分钟，使面糊更柔软。
4. 准备模具
在蒸笼或模具底部刷一层食用油，防止粘连。
5. 倒入面糊
将面糊倒入模具中，约八分满即可。
6. 蒸制
水烧开后，将模具放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，用牙签插入中间，拔出不带面糊即为熟透。
7. 冷却脱模
蒸好后稍微冷却几分钟，再脱模切块食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少许香草精或椰蓉。
- 松糕最好趁热吃，口感最佳；如需保存，可冷藏或冷冻，食用前加热即可。
- 若没有泡打粉，可用小苏打代替，但效果略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的松糕了。无论是早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。快动手试试吧！
