【燕麦杂粮月饼怎么做】燕麦杂粮月饼是一种健康、低糖、高纤维的中秋传统点心，适合注重饮食健康的人群。相比传统的豆沙或五仁月饼，燕麦杂粮月饼在口感上更加丰富，同时更符合现代人对营养均衡的需求。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 燕麦片 | 100克 |
| 小米 | 50克 |
| 红豆 | 50克 |
| 黑芝麻 | 30克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 蜂蜜或麦芽糖 | 80克 |
| 植物油 | 60克 |
| 清水 | 适量 |
| 枸杞/核桃等 | 可选（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将燕麦片、小米、红豆、黑芝麻混合均匀，加入适量清水浸泡30分钟。 |
| 2 | 将泡好的杂粮放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟，取出晾凉备用。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉，再加入蜂蜜或麦芽糖、植物油，慢慢加入清水搅拌成团。 |
| 4 | 将蒸好的杂粮加入面团中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 6 | 将月饼模具压出形状，或者用手捏成圆形，表面可撒些黑芝麻或枸杞装饰。 |
| 7 | 将做好的月饼放入烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面微黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 面团不宜过干或过湿，根据实际情况调整加水量。 |
| 杂粮搭配 | 可根据个人口味更换杂粮种类，如加入玉米粒、薏米等。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察月饼颜色变化。 |
| 储存方式 | 制作完成后可密封保存于阴凉处，最佳食用时间为2-3天内。 |
四、总结
燕麦杂粮月饼不仅保留了传统月饼的风味，还通过添加多种杂粮提升了营养价值，适合追求健康饮食的人群。制作过程相对简单，关键在于掌握好面团的湿度和烘烤的时间。如果你喜欢自己动手做点心，不妨尝试一下这款既美味又健康的燕麦杂粮月饼吧！
