【黄瓜鸡蛋虾仁饺子做法】黄瓜鸡蛋虾仁饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了蔬菜的清爽、鸡蛋的香嫩和虾仁的鲜美。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 黄瓜 | 半根（约100克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 50克 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后擦成丝，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，放入热锅中炒熟后盛出备用。
- 虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分。
2. 调制馅料
- 将黄瓜丝、炒好的鸡蛋、虾仁混合在一起。
- 加入少许盐、食用油和香油调味，搅拌均匀。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清爽解腻，富含维生素和膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种维生素 |
| 虾仁 | 富含蛋白质、低脂肪，增强免疫力 |
| 饺子皮 | 提供碳水化合物，补充能量 |
四、小贴士
- 黄瓜腌制后挤干水分，可以避免饺子过湿。
- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，提前解冻即可。
- 喜欢口感更丰富的可以加入少许胡萝卜丝或木耳丝。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的黄瓜鸡蛋虾仁饺子。不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时制作，既简单又美味。
