【江米糕的做法】江米糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，常用于节日或家庭聚会中。它以糯米为主要原料，搭配红糖、芝麻等配料，制作简单且富有风味。以下是江米糕的详细做法总结。
一、江米糕的基本材料（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红糖 | 100克 |
| 水 | 200毫升 |
| 熟芝麻 | 50克 |
| 猪油/植物油 | 30克 |
| 酱油（可选） | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 准备糯米粉
将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状，静置10分钟。
2. 加入红糖和猪油
在糯米糊中加入红糖和融化的猪油，搅拌均匀，使糖完全溶解。
3. 蒸制江米糕
将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中，用大火蒸约40分钟，直到表面凝固、中间不流动。
4. 冷却与切块
蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块。
5. 撒上芝麻
最后在表面撒上熟芝麻，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量酱油提味。
- 红糖可用黄糖代替，味道略有不同。
- 江米糕最好当天食用，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的江米糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
