【尖椒炒鸡蛋】“尖椒炒鸡蛋”是一道非常家常且受欢迎的中式家常菜，简单易做、营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。这道菜以新鲜的尖椒和鸡蛋为主料，搭配适量的调料，口感爽脆、味道鲜美，深受大众喜爱。
一、菜品简介
尖椒炒鸡蛋属于川菜系中较为常见的家常菜，具有清香微辣的特点。它不仅制作方便，而且食材容易获取，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的饭菜。
二、主要材料与做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 尖椒炒鸡蛋 |
| 所属菜系 | 中式家常菜（川菜风格） |
| 主要食材 | 鸡蛋、尖椒、葱、蒜、盐、食用油、少许生抽 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口味特点 | 清香微辣，口感爽脆，鸡蛋嫩滑 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合早餐或晚餐 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将尖椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋：加入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。
4. 加入尖椒：将尖椒丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许生抽提味。
6. 出锅装盘：炒至尖椒断生、鸡蛋完全熟透即可出锅。
四、小贴士
- 尖椒可选择颜色鲜艳、质地较脆的品种，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒粉或花椒油，增加风味层次。
通过简单的步骤和常见食材，就能做出一道美味又健康的“尖椒炒鸡蛋”。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
