【藕粉桂花糕的做法】藕粉桂花糕是一道传统的甜点，口感软糯、香甜可口，尤其在秋季时令食用最为合适。它以藕粉为主料，搭配桂花蜜和糯米粉等材料，制作简单，味道清新。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 藕粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 桂花蜜 | 1大勺 |
| 温水 | 200毫升 |
| 红糖 | 15克（可选） |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将藕粉和糯米粉混合均匀，加入温水搅拌成糊状，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入调好的藕粉糊，小火煮至浓稠。 |
| 3 | 加入桂花蜜和红糖，继续搅拌至完全融合，关火。 |
| 4 | 将煮好的藕粉桂花糕倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏1小时。 |
| 5 | 取出后可撒上少许桂花干或芝麻装饰，即可食用。 |
三、注意事项
- 藕粉容易结块，建议边加水边搅拌，避免出现颗粒。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 若想增加口感，可在煮制过程中加入少量椰浆或牛奶。
- 冷藏后的桂花糕更加爽滑，适合夏天食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的藕粉桂花糕了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行个性化调整，非常适合家庭制作与分享。
