【丹江口翘嘴鲌营养价值】丹江口翘嘴鲌是一种产自中国湖北省丹江口水库的优质淡水鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受消费者喜爱。它不仅口感极佳，还具有丰富的营养价值，是健康饮食中的重要组成部分。以下是对丹江口翘嘴鲌主要营养成分的总结，并通过表格形式进行直观展示。
一、丹江口翘嘴鲌的主要营养价值
1. 高蛋白低脂肪
翘嘴鲌富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，是健身人群和注重饮食健康人士的理想选择。
2. 富含不饱和脂肪酸
特别是Omega-3脂肪酸含量较高，有助于降低心血管疾病风险，促进大脑发育与功能。
3. 维生素丰富
含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等，对维持身体正常代谢和免疫系统功能有重要作用。
4. 矿物质含量高
富含钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素，有助于骨骼健康、血液循环及抗氧化作用。
5. 低胆固醇
相较于其他鱼类，翘嘴鲌的胆固醇含量较低，适合心脑血管疾病患者食用。
二、丹江口翘嘴鲌营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 18.5 |
| 脂肪 | 4.2 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 胆固醇 | 78 |
| 维生素A | 65 IU |
| 维生素D | 12 IU |
| 维生素B1 | 0.15 mg |
| 维生素B2 | 0.25 mg |
| 钙 | 120 mg |
| 磷 | 180 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
| 锌 | 1.2 mg |
| 硒 | 10.5 μg |
| Omega-3脂肪酸 | 1.8 g |
三、总结
丹江口翘嘴鲌不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种兼具美味与健康的优质鱼类。其高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质的特点，使其成为日常饮食中不可或缺的营养来源。无论是家庭餐桌还是健康饮食计划，翘嘴鲌都是一个理想的选择。
建议在烹饪时尽量采用清蒸、炖煮等方式，以最大程度保留其营养成分和天然风味。
