【大虾面怎么做】大虾面是一道色香味俱全的家常美食，做法简单，营养丰富。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 10只左右 | 建议选用新鲜或冷冻去壳大虾 |
| 面条 | 200克 | 可选择鸡蛋面或手擀面 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒虾用 |
| 香葱 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，加入酱油、盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 水开后下入面条，煮至熟透。 |
| 6 | 煮好后捞出，装入碗中，撒上香葱即可食用。 |
三、小贴士
- 大虾可提前用盐水浸泡10分钟，去除泥沙。
- 如果喜欢口感更鲜美，可在最后加入少许鸡精提味。
- 面条煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的大虾面了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
